Food Tech

Uno dei temi più rilevanti a livello mondiale, insieme all’ambiente, è quello del cibo. Le statistiche ci dicono che nei prossimi 35 anni la popolazione crescerà di 2 miliardi (2 MILIARDI!) e la disponibilità di cibo diventerà sempre di più un problema. Un problema di sopravvivenza ovviamente ma anche di tensione sociale, di malessere e tutto ciò che ne consegue (migrazioni, dittature, terrorismo etc etc). La filiera della produzione, conservazione e distribuzione di cibo sono all’alba di un cambiamento epocale. La tecnologia applicata all’agricoltura, se ispirata dal principio “Better food for more people“, può risolvere molti dei problemi che si stanno prospettando all’orizzonte per via dei cambiamenti demografici. Ma venendo al nostro piccolo mondo in questo scenario l’Italia può giocare un ruolo importante. Abbiamo avuto la fortuna di ospitare l’Expo (che come noto ha come tema proprio il food) e lo abbiamo fatto al meglio con un successo indiscutibile e visibile a tutti. Cosa succederà dopo? Una delle proposte che mi sembra più interessante è quella avanzata da Marco Gualtieri: sfruttare la legacy di Expo per fare del sito la Food Valley Italiana. Perché il cibo oltre che sulla nostra tavola è nella nostra storia, nella nostra cultura e nella nostra economia. Qui di seguito l’articolo che elenca 25 (buoni) motivi per fare dell’Expo, al termine dell’esposizione, la Food Valley Italiana

25 motivi per fare dell’area Expo la Food Valley Italiana

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